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イタリアの最高傑作!世界3大ブルーチーズ【業務用サイズ】1玉(ホール)ゴルゴンゾーラ・ピカンテ ホール(約12kg) 価格: 66,150円 レビュー評価: 0.0 レビュー数:0 内容量 約12kg 賞味期限 お届けより約2週間 保存方法 10℃以下で保存(要冷蔵) 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア 商品説明 イタリアが生んだブルーチーズの傑作。世界三大ブルーチーズのひとつ。生地がぎっちりと締まっていて、青カビもしっかりと入ったシャープな味わいです。 ブルーチーズ特有の青カビ「ペニシリウム・ロクフォルティ」は空気がないと繁殖できないため、ゴルゴンゾーラの製造では鉄または銅製の針で生地を貫通して、空気穴をあけてやります。こうしてできた青カビの「血管」がより多く、生地が締まってぎっちりと詰まっている方をピカンテ(辛口)と呼びます。 ※ご注文を頂きました後で正確な重 Supported by 楽天ウェブサービス |
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